，为农历二十四中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着冬季时节的正式开始。以下是小编给大家整理的2020最新小寒节气习俗大全_小寒时节应该如何.希望可以帮到大家

　　小寒习俗：吃糯米饭

　　广东民谚“小寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。老人说是利于散湿驱寒，所以就有了这样的一个传统。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多品食用，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

　　糯米饭有很多种做法，湖南、广东和港式的做法又各有其精髓。湖南糯米饭很腻，吃一小碗已经饱肚，但广东糯米饭吃两碗还有肚余。港式糯米饭会用上鸡丝、香菇等做主料，再以高汤淋料，增加香味和口感。广式糯米饭，必定要有腊肉、腊肠等经典配料，这两样配料也是整锅糯米饭的灵魂所在。广州在小寒这一天是有吃糯米饭的传统。小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。小寒、大寒吃糯米饭驱寒是广东民间传统习俗。因为糯米，含糖量又高，吃了之后身体就会感觉暖和。

　　小寒习俗：熬煮粥

　　腊八在小寒后，北方有句俗语：“腊八腊八，冻掉下巴”，所以这时候吃一碗热气腾腾的腊八粥营养又暖胃。吃腊八粥、做腊巴蒜，腊八节人们以遵循传统食俗的方式祈福新的一年。

　　"小寒大寒，冷成冰团"，5日是二十四节气中的"小寒"，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒节气中有一项重要的就是吃腊八粥，过了腊八，年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买、彩灯、香火等，陆续为作准备。

　　小寒是腊月的，北方数九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒节气习俗吃什么，当然有一样传统食物值得一提，那就是腊八粥。腊八粥具有驱寒补气的效果，不乏为小寒节气的一道美食。

　　食粥是中国饮食中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果，还可以根据个人体质在粥里适量放点滋补类的

　　至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗。尤其是北方吃腊八粥更是是盛行。饮食上“小寒”节气中有一重要民俗就是吃“腊八粥”。粥中均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、养气血、驱寒强身的功效。

　　江浙地区煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干。“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”

　　小寒习俗：吃饭菜

　　到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。简单的说，谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。

　　这些饭菜在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。

　　寒是一年之中最冷的节气，也是阴气最盛的时期。菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒邪的能力，另外生姜味辛性温，具有发汗解表、温肺散寒之功效。

　　南京小寒习俗饭菜的做法

　　★食材：冬笋、火腿、香肠、瘦肉、2杯大米、半根胡萝卜、淀粉、黄酒、生抽、盐、青菜叶。

　　★做法：1.全部材料切丁，瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。2.锅里放油，先将肉丁炒变色取出，再煸香火腿和香肠，加入笋丁和胡萝卜丁翻炒，最后加入青菜梗。3.洗好米放入电饭煲，加入刚炒的所有菜，放刚没过米的水，加入盐，按开关。4.滚开后再加入青菜叶，拌匀，再盖上焖至开关跳起，即可。

　　小寒习俗：画图数九

　　小寒俗话说：“三九四九冰上走。”“三九四九”恰在小寒节气内。小寒时节最为明显特征是受西伯利亚寒流影响，西北风来袭。如此冷的节气，吃点儿热乎的、喝点儿暖身的之外，还有“画图数九”的习俗。

　　在故宫养心殿后殿，挂有一幅图，上书“管城春满”，下面如九宫格一般，从右到左，写有九个双钩空心字：“亭前垂柳珍重待春风”，每个字(繁体字)都是九笔。

　　而早从元代就已开始，从皇宫到民间都时兴的“九九消寒图”，之后，贴梅花一枝于窗间，佳人梳妆之时，每天用胭脂涂满一圈，等到八十一圈都涂满，原本雪白的梅花尽皆化身杏花，窗外已春回大地。

　　数九天，汉族民间风俗。在汉族中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代汉族人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。

　　小寒农谚

　　小寒大寒不下雪，田开裂

　　小寒大寒，冷成冰团

　　小寒不寒，泥潭

　　小寒大寒寒得透，来年春天天暖和

　　小寒正处三九前后，俗话说：“冷在三九”，其严寒程度也就可想而知了，各地流行的气象，可做佐证。如华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。每年的大寒小寒虽说寒冷，但寒冷的情况也不尽相同。有的年份小寒不是很冷，这往往预示大寒要冷，广西群众有“小寒不寒寒大寒”的谚语。

　　根据小寒的冷暖情况预示未来天气的谚语不少。如“小寒天气热，大寒冷莫说”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”、“小寒暖，雪”、“小寒寒，暖”等。

　　根据小寒节气阴雨(雪)情况，预示未来天气的谚语有：“小寒蒙蒙雨，还冻秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧”。

　　群众在多年的实践中，总结了小寒大寒与小暑大暑的天气对应关系。如湖南省的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”，山东省的“小寒无雨，小暑必旱”等。

　　小寒大寒，冻成一团。

　　小寒大寒，准备过年。

　　冷在三九，热在中伏。

　　腊七腊八，出门冻煞。

　　腊七腊八，冻死旱鸭。

　　腊七腊八，冻裂脚丫。

　　三九、四九，冻破碓臼。

　　三九、四九，冰上走。

　　年年有，不在三九在四九。

　　三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。

　　腊月三场白，来年收小麦。

　　腊月三场白，家家都有麦。

　　腊月三白，适宜麦菜。

　　腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。

　　九里雪水化一丈，打得麦子无处放。

　　九里的雪，硬似铁。

　　腊月三场雾，河底踏成路。

　　三九不封河，来年雹子多。

　　小寒胜大寒，常见不稀罕。

　　小寒节，十五天，七八天处三九天。

　　天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。

　　一早一晚勤动手，管它地冻九尺九。

　　不怕家里少，就怕不去找。

　　草木灰，单积攒，上地壮棵又增产。

　　干灰喂，增一倍。

　　腊月栽桑桑不知。

　　麦苗被啃，产量受损。

　　避免畜啃青，认真订奖惩。

　　牛喂三九，马喂三伏。

　　薯菜窖，牲口棚，堵封严密来防冻。

　　数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。

　　小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀罕，冰上积雪要扫除，保持冰面好光线。

　　小寒农谚

　　小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。

　　窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口。

　　薯窖十到十五度(℃)，十三正是好火候。

　　畜棚禽舍十度上，畜暖禽温身不抖。

　　大棚瓜菜控温湿，番茄黄瓜卖大流。

　　林木果树看管好，腊月栽桑好时候。

　　牲畜啃青要避免，制定规则人人守。

　　农家副业大开展，男女老少都动手。

　　及时扫除冰面雪，鱼塘光线要明透。

　　冬季培训系统搞，学习争先又恐后。

　　农业技术学到手，科学应用夺丰收。

　　小寒农事

　　小寒时节要继续抓好春花作物的培育，做好防冻、防湿工作，力争春花好收成。要防止积雪冻雨压断和竹林果木，冬季多大雾、大风天，海上或江湖、养殖作业需特别注意安全。

　　畜牧

　　⒈猪舍、牛舍、羊栏要关闭门窗，提高舍内温度。

　　⒉牛羊外出放牧应迟出早归。

　　⒊蛋鸡专业户，为提高产蛋率，一是在饮水中加入适量红糖，补充冬季寒冷引起的能量不足;二是增加人工光照。

　　⒋由于野外牧草枯萎，牛羊要给予人工补饲。山羊特别是母羊更要补充精料的喂量，同时，增加维生素E和，防止母羊流产的发生。

　　⒌冬季，偶蹄家畜猪、牛、羊等打好防疫针，防范外来疫源感染而引起急性、烈性病的发生。

　　⒍特别要对猪流行性病、传染性胃肠炎、传染性支、禽等疫病防治。

　　⒎做好通风消毒等工作。

　　蔬菜

　　⒈适时播种、科学管理。中、小工棚的西瓜、西葫芦、黄瓜，应在小寒前后在冬暖棚或阳畦内的营养钵或方块育苗。对长势较弱的黄瓜，番茄、辣(甜)椒等越冬作物应结合浇水进行追肥。

　　⒉病害防治。由于阴雨雾天气较多，棚内湿度大，易诱发作物的灰霉病、叶没冰、疫病、霜霉病、病等，在防治上应施用烟雾剂或粉尘剂，要集中农药交替使用，有效提高防治效果。

　　果树

　　⒈柑桔

　　⑴继续做好冬季清园，剪除病虫枝，喷布45%晶体石硫合剂或松碱合剂，杀灭越冬病虫害。

　　⑵修剪：幼年树以整形为主，成年结果树以修剪为主。

　　⑶做好根部培土，树干涂白等防冻，出现旱情的适度灌水。

　　⑷修整园地道路及灌排沟渠。

　　⒉杨梅

　　⑴雪天及时清除枝叶积雪，防止损伤或压断枝条。

　　⑵及时清园，剪去病虫枝、枯枝、衰弱枝，清扫落叶，并及时烧毁，以消灭越冬病虫。人工摘除蓑蛾类虫囊。

　　⑶做好开园准备工作。挖好定植穴，施足基肥。

　　⒊枇杷

　　⑴修剪：春芽萌芽前，删除密生枝、衰弱枝、病虫枝、枯枝

　　对部分多年生弯曲、衰弱枝顺序进行短截。修剪宜轻，修剪量不超过树冠总枝叶量的10%。

　　⑵防治病虫：要继续做好清园工作，扫除枯枝落叶，减少病虫基数。发现有枝干腐烂病，及时刮除，刮下的枝皮就地烧毁，在病班处涂50%甲基托布津可湿性粉剂50倍液，或波尔多液或石灰硫磺浆等药剂。对大枝上苔藓地衣可用松碱合剂8—10倍液防治。

　　⑶防冻：地面覆盖。如铺草或地膜覆盖。

　　⒋葡萄

　　⑴整形修剪：冬季修剪时期以12月底至1月初落叶后为佳。①篱架：篱架至离地0.6米左右定干，其余付梢全部剪除。②棚架：棚架在离地1.6米左右定干，其余付梢全部剪除。

　　⑵防治病虫：落叶后结合冬季修剪，剪除各种病虫枝，消除残枝，刮除老树皮，集中烧毁;树干、架面水泥柱、地面周边道路喷50倍到100倍五氯粉钠。

　　⒌梨

　　⑴冬季修剪：幼树培养好三大主枝，做好拉枝作业。为成年枝达到均匀结果，多余花芽适当疏除。

　　⑵防病虫：做好清园，发现轮纹病及时刮除，再用401或402抗菌剂50倍或老碱1份、水10份配制消毒伤口。

　　⒍桃

　　⑴继续整形修剪，并选留接穗。清除枯枝落叶，烧毁。

　　⑵继续肥培管理，深翻改土，水利建设，道路维修。

　　⑶新果园土地平整，定点种植。

　　⑷做好苗木调运和室内苗木掘接。

　　中国72物候之小寒物候，小寒分哪三候

　　中国古代从小寒起每隔5天分出三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

　　初候，雁北乡;一岁之气，雁凡四候。

　　如十二月雁北乡者，乃大雁，雁之父母也。正月侯雁北者，乃小雁，雁之子也。盖先行者其大，随后者其小也。此说出晋干宝，宋人述之以为的论。

　　雁北乡：乡，向导之义，二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。

　　二候，鹊始巢;鹊知气至，故为来岁之巢。

　　鹊始巢：鹊，喜鹊也;巢之门，每向太岁，冬至天元之始至，后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。

　　三候，雉雊;雊，句姤二音，雉鸣也。

　　雉火畜，感于阳而后有声。雉始雊：雉，文明之禽，阳鸟也;雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。

　　日本七十二物候：小寒三候

　　1月6日是二十四节气中的“小寒”节气。民间有句俗语说：“小寒胜大寒，常见不稀罕”，日语里也有“小寒の氷、大寒に解く”的说法。从中不难看出小寒的寒冷程度——小寒是一年当中气温最低的时期，小寒节气一过，就进入“冰上走”的三九天了。

　　日语中将“小寒”和“节分”(的前一天)之间叫做“寒の内、寒中”(隆冬)，从“小寒”起便是“寒の入り”(入寒)了。也是从这一天起，日本各地开始寄出“寒中見舞い”(冬日问候)的明信片。

　　七十二物候是中国最早的结合天文、气象、物候知识指导农事活动的历法，以五日为候，三候为气，六气为时，四时为岁，一年二十四节气共七十二候。各候均以一个物候现象相应，称候应。

　　【名词解释】物候：受天气和气候印象而产生的动生长、发育和环境周期性变化的现象。如植物开花、结果，冬眠、迁徙以及下霜、冰河解冻等。

　　日本うつくしいくらしかた研究所制作了一套作品《七十二物侯》，它介绍七十二物侯以及应时的俳句、、花卉和食物等，极具日本文化底蕴。

　　第六十七侯：小寒・芹乃栄(せりすなわちさかう)

　　1月5日-9日前后，晚冬正是水芹生长的季节。