高中历史必修中外历史纲要下第7课：全球联系的初步建立与世界格局的演变教案

　　一、教材分析

　　《全球联系的初步建立与世界格局的演变》是第三单元《走向整体的世界》的第二课时。

　　本节内容上承《中古时期的世界》，下启《资本主义制度的建立》。15—16世纪是世界历史发展的重要时期。新航路的开辟，使人类历史逐步从分散走向整体，世界各地形成了广泛的直接联系，人类社会进入了全面更新的时代。随着新航路的开辟，推动了世界各地人口的迁移和动植物的大交换，改变了世界的人文地理格局和自然环境状态。西欧各国通过开辟新航路和早期的殖民扩张，使资本主义经济获得迅速发展，世界市场初步形成。殖民扩张对原有的社会发展进场产生了很大的影响，印第安人的文明遭到毁灭性打击，很多非洲人在三角贸易中成为奴隶，亚洲的古老帝国也受到冲击。人类社会进入大变革时代。

　　本课主要包括人口的迁移与物种交换、商品的世界性流动、早期殖民扩张三大板块内容。

　　新航路开辟后，三大板块以新航路开辟对人类社会的影响为主线，分别为新航路开辟后对世界人文地理格局和自然环境状态、世界市场、世界格局和历史发展进程的影响。

　　二、教学目标

　　1.能够按照空间要素，了解新航路开辟所引发的全球性流动、人类认识世界的视野和能力的改变，以及对世界各区域文明的不同影响。

　　2.能够在唯物史观的指导下，认识新航路开辟是人类历史由分散走向整体过程中的重要节点。

　　3.能够引导学生从宏观和微观的不同角度认识新航路航路开辟所引发的全球性流动。

　　4.在梳理和概括新航路开辟所引发的全球性流动、人类认识世界的视野和能力的改变，以及对世界各区域文明的不同影响等相关史实基础上，学习以开放的心态，认识世界各地区、各民族共同推动了人类文明的进步，培养学生初步的世界意识。

　　三、教学过程

　　糖——创造甜蜜

　　导入：

　　教师活动：同学们，我们的家乡义乌有哪些特产呢?

　　义乌红糖是具有义乌地域特色的传统食品。红糖麻花、红糖酥饼、红糖糖梗一直都是我们儿时最甜蜜的记忆。时至今日，义乌传统红糖产业的发展更是借力“一带一路”和新丝路的起点，推向了世界。大家都知道红糖的主要来源是甘蔗，但是同学们知道吗?19世纪以前，甘蔗是提取糖类的唯一来源，而且甘蔗最初种植的地区是哪呢?亚洲。在公元前四世纪亚历山大大帝东征时，极少量的印度蔗糖被商队带到了欧洲，随后欧洲人慢慢学会了甘蔗种植和蔗糖提炼技术。一开始，蔗糖和来自遥远亚洲的香料一样，是极为贵重的稀罕物，被当成药品使用。除了药用之外，还被用作装饰品、香料和防腐剂。当时蔗糖仅仅在权贵阶层和上流社会中流传，普通人是无缘得见的。

　　【教学设计意图】：笔者以义乌红糖导入，从乡土资源、家乡情怀角度论述糖的起源及发展，贴近学生生活，可以更好地激发学生的学习兴趣。

　　1、导入学习任务一：糖的新世界——美洲

　　15世纪末，蔗糖的生产中心

　　思考：十五学生活动：地图说明了什么?

　　【教学设计意图】：基于历史地图，引导学生分析历史问题，探寻历史因果，

　　15世纪末，蔗糖的生产中心为何会发生转移?用史实说明。

　　材料：随着蔗糖产量逐步增加……蔗糖生产成为当时最有利可图的产业，但是由于前述几个岛屿的面积有限，欧洲人迫切需要找到能够大量种植甘蔗的新土地。

　　材料：在甘蔗被欧洲人引种到中南美洲之后，这里成为全世界的蔗糖生产中心。起先是在西班牙的殖民地牙买加等岛屿，然后转移到葡萄人的殖民地巴西。十七世纪后……整个加勒比海地区的大大小小的岛屿上，甚至是原来人烟稀少的岛屿，都密密麻麻种植了甘蔗……

　　历史学家将这种社会结构、经济方式的变革称为“蔗糖革命”。也是从这个时候开始，蔗糖成为真正意义上的世界商品，在美洲生产、在欧洲销售。——《一粒砂糖里的世界史》

　　——《一粒砂糖里的世界史》

　　【教学设计意图】：通过对十五世纪末蔗糖的生产中心转移路线图分析，回顾新航路开辟的史实，培养学生区分史实和解释的能力，提升学生的历史解释素养。

　　十五世纪末，随着新航路的开辟，蔗糖的生产中心从伊斯兰教徒控制的地中海东北的岛屿——塞浦路斯、西西里岛等地转移到大西洋上的马德拉群岛和加纳利群岛，以及西非几内亚湾的圣多美岛。

　　随着蔗糖产量逐步增加，它已经渐渐褪去药品的标签，虽然仍旧价格不菲，但已经不是上流社会的专属物品了。

　　哥伦布发现新大陆和达伽马到达印度后，甘蔗被带到了新世界——美洲。

　　学生活动：根据材料并结合所学，分析“蔗糖革命”可能会引发美洲社会结构和经济方式发生怎样的变革?

　　教师活动：引导学生分析史料，了解甘蔗种植在拉美许多国家成为是主导产业;劳动力需求增加，成千上万的非洲黑奴被带到此地。

　　【设计意图】：在该教学环节中，教师通过史料呈现，引导学生基于史料发现问题、思考问题、解决问题、解释历史，为探究新航路开辟后蔗糖所引发的影响作铺垫。

　　糖——引发了什么?

　　糖——是引发罪恶的商品

　　“哪里有蔗糖，哪里就有有奴隶!”——埃里克.威廉斯

　　图片(奴隶贸易)

　　问题设计一：糖——引发了什么?

　　教师活动：引导学生思考问题、解决问题。欧洲人为了生产蔗糖这种世界商品，在加勒比海地区大量建立种植园，为了获得劳动力，他们疯狂的从非洲贩运黑人到美洲甘蔗种植园当奴隶，奴隶贸易和蔗糖生产一开始就紧密联系。从17世纪中叶开始，英国在加勒比海地区种甘蔗，奴隶贩子把非洲黑人抢到手，再经过海运，前往加勒比海，卖给美洲的种植园主，然后再把蔗糖运回欧洲，在欧洲高价卖了蔗糖，买枪支再卖到非洲，并换取奴隶。这种跨越欧美非三大洲的“三角贸易”，头一次把三大洲连在了一起。在此教学环节中，引导学生了解到罪恶的三角贸易。

　　难以想象，蔗糖这种甜美的商品在历史上竟浸染了千千万万非洲黑奴的尸骨和血泪!也是从这个时候开始，蔗糖成为真正意义上的世界商品，在美洲生产、在欧洲销售。

　　糖——引发了人口迁移

　　在罪恶的三角贸易中，据统计，从十六世纪到十九世纪，欧洲殖民者跨越大西洋将非洲奴隶贩运到中南美洲地区的数量至少在一千万人以上。西方殖民者从惨绝人寰的血肉贸易中牟取暴利。原本3000万的印第安人几乎被屠杀到了了灭绝的边缘。与此同时，伴随欧洲的殖民扩张活动，欧洲人在美洲建立殖民地：

　　材料：1700-1860年美国人口种族构成变化(单位：万人)

　　时间(年)　　土著人　　白种人　　黑种人　　合计

　　1700　　75　　22.3　　27　　100

　　1820　　32.5　　788.4　　177.2　　998.1

　　1860　　16　　2724　　400　　3140

　　——安格斯·麦迪生《世界经济千年史》

　　问题设计二：图表反映160年间“美国”人口构成呈现什么变化趋势?造成的原因是什么?

　　【设计意图】：教师提供情境材料，引导学生在解决问题的过程中，学会从横向和纵向分析图表数据，从而形成自己的历史解释。从图表中学生可以得出160年间美国的土著居民逐渐减少，白种人和黑种人逐渐增多，美国的人口呈快速增长的趋势。造成这种现象的原因就是新航路开辟后罪恶的三黑奴贸易，殖民者的残酷压榨和传染病的流行，使印第安人大量死亡，还有大量的殖民者迁徙到美洲。通过问题的设计，可以使学生认识到随着新航路的开辟，殖民扩张中，糖是引发罪恶的商品，同时也引起了人口的迁移。

　　后来，这个三角贸易还经营棉花，美洲成了种植甘蔗和棉花的基地，从美洲过来的船只不仅带来了蔗糖，也带来了棉花。

　　糖——引发了物种交换

　　除了棉花，美洲的马铃薯、花生、玉米、烟草等被带到欧洲。欧亚的牛羊等家畜，小麦、燕麦等农作物，橄榄、葡萄等水果则随欧洲移民一起进入了美洲，极大的影响了美洲的经济生活。

　　今日世界食物总量中几乎一半的作物是美洲印第安人种植的,而白人只是在1542年以后才知道它们。

　　——历史学家艾尔文.约瑟非

　　学生活动：学生根据自己的兴趣，向同学展示自己选择的某种外来作物(如胡萝卜、马铃薯、甘薯、玉米、西红柿、西瓜、南瓜、番茄、辣椒等)的来源及引入中国的情况。

　　设计意图：通过学生活动，培养学生收集史料、史料实证的能力。学生根据自己搜集的史料进行辨析，运用史料来论证自己的观点。引导学生认识到物种的交流是双向的，世界各地物种的流通，使食物的种类大大增加，两地人民的生活方式有所转变。

　　糖——引发了商品的世界流动

　　随着中南美洲甘蔗种植规模的不断扩大，蔗糖产量与日俱增，蔗糖的价格已经降到平民可以消费的程度。在十八世纪的英国，来自亚洲的茶叶和加勒比海的蔗糖完美邂逅，红茶和糖在英国人的杯子里相遇，引领了此后几百年的社会风尚。

　　糖与茶叶完美邂逅

　　教师活动：1545年前后，意大利人赖麦锡的《航海记集成》中提到了中国的茶，这是欧洲最早的有关茶的文献记载。明万历三十五年(1607年)，荷兰海船专门从爪哇来澳门贩运茶叶，并转运至欧洲，自此欧洲人也能够享用茶叶了。由于只能从中国进口，茶叶的价格非常高，甚至堪比同重量的黄金。从中国输出的除了茶叶以外，还有大量的生丝、瓷器等。

　　材料：据统计，1580——1590年，每年运至果阿的生丝为3000余担，价值白银24万两;1635年为6000担，价值白银48万两。

　　据统计，1586——1630年，从日本长崎输入澳门的白银近1500万两;1557——1644年，流入澳门的白银为1亿两左右。

　　据研究，自1571年马尼拉大帆船航线开通后，平均每年有150吨白银运到马尼拉，20年间共运输白银3000吨。

　　——《中外史纲要.下》

　　问题设计：上述材料表明了怎样的现象?会产生怎样的影响?

　　在横跨大西洋、印度洋、太平洋的海上贸易网络中，日本与美洲的白银大量的流入中国。

　　进一步刺激了中国东南沿海地区经济的发展。与此同时，一个围绕白银输入的中国贸易网络逐渐形成。

　　欧洲人在对糖的追求中，中南美洲用血和泪种植甘蔗，欧洲人惬意地享受着糖的甜蜜。同时殖民地生产的蔗糖等大宗商品是欧洲大陆宗主国的重要收入来源，为了争夺世界贸易和殖民地的控制权，英法两国在整个18世纪战争不断，主要目的是确保本国在美洲和印度殖民地的权利。

　　——《一粒砂糖里的世界史》

　　糖——引发了欧洲的商业革命和价格革命

　　欧洲从殖民掠夺、经商贸易和奴隶贸易中获得的财富最终转化为资本，资产阶阶级登上了历史的舞台。从美洲过来的船只不仅带来了蔗糖，也带来了棉花。这些棉花被运到曼彻斯特，成为英国的棉纺织基地，于是改变人类命运的工业革命开始了，人类历史进程迈入了现代工业文明时代。英国就是这样通过贩卖黑奴、白糖、棉花，建立起近代世界贸易体系，英国成为无人能敌的“日不落帝国”，世界格局发生了巨大转变。

　　糖世界之旅的终结

　　1747年，普鲁士的学者马格拉夫就发现甜菜含有大量糖分，虽然在品质上比不上甘蔗，但含糖量也非常可观。从1786年开始，马格拉夫的学生阿哈尔德开始改良甜菜，研究用甜菜制糖。1802年，阿哈尔德在东欧西里西亚附近的库内恩建立了世界上第一座甜菜糖厂。

　　此后，欧洲各国相继建厂，甜菜制糖业很快兴起。

　　作为第一批具有“世界意义”的商品，亚洲原产、非洲人工、美洲种植、欧洲消费的蔗糖给人类生活带来的重要意义，是今天将其视为“减肥天敌”的现代人难以想象的。正如中国第一本系统讲述拉美历史的《拉丁美洲史稿》中所说：“蔗糖在18世纪经济中所占据的地位，就如钢铁在19世纪，石油在20世纪所占据的地位一样。”

　　曾经它是皇室贵族、上流社会的身份象征，是包治百病的灵丹妙药。欧洲的甘蔗种植园主依靠它积累的亿万财富过上了富可敌国的生活，在它身上，有非洲亿万黑奴的累累白骨和斑斑血泪。这甜蜜的白色粉末，底色是鲜红的。

　　在蔗糖的世界之旅中，原产亚洲的蔗糖，在非洲人工，在美洲种植，在欧洲消费。其世界之旅，恰恰使我们看到新航路开辟后，人类认识世界的视野及能力改变，全球初步建立联系形成了全球性的交通网络，人类社会开始进入到了大变革时代。

　　四、教学反思

　　本案例以“蔗糖的世界之旅”为主线组织教学内容，教师将新航路开辟后的几个方面的影响通过史料创设情景，在情境中设置问题，以学生活动为主体，引导学生发现问题、思考问题、解决问题，注重对学生史料实证、历史解释素养的培育。同时授课教师注重对学生历史时空观的培育。重视历史地图等历史资料的运用，引导学生基于大事年表和历史地图思考问题，分析历史事件之间的因果关联，提升自身思维品质;同时引导学生将中国近代历史事件置于世界历史大环境下去学习，极大开拓了学生历史学习的视野。