高中历史选择性必修2第一单元第1课：从食物采集到食物生产教案

　　【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。

　　2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。

　　【教学目标与核心素养】

　　1、了解人类早期的生产生活和不同地区的食物生产与社会生活。

　　2、 知道生产力的发展推动了生产关系的变革，促使国家应运而生。

　　【教学重难点】

　　1、重点：了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义。

　　2、难点：农业产生如何推动生产关系的变革。

　　【学习过程】

　　一、人类早期的生产与生活

　　1. 从采集到生产——人类早期的生产生活

　　采集渔猎：远古时期，人类使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集食物，为群居的人们提供了大部分食品。

　　长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，成为人类获取食物的主要手段。

　　农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲。东亚中国在世界上最早种植水稻和粟，栽培白菜和芥菜等蔬菜。西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。中美洲则是玉米等作物的原产地。

　　畜牧业：距今9000年前，西亚已经饲养绵羊和山羊;距今7000年前，中国河姆渡居民已经饲养猪和狗。距今6000年前，南美印第安人驯化了骆马和羊驼。

　　史料探究——农业的出现的意义。

　　材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》

　　材料二 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。

　　——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》

　　学生 意义：人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

　　材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。

　　——阎万英、尹英华《中国农业发展史》

　　材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。

　　——王斯德《世界通史》(第一编)

　　生 意义：农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成;一部分人开始专门从事手工业劳动;原始音乐、文学和宗教的发展。

　　材料五 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。

　　——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》(上卷)

　　材料六 原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。

　　——王斯德《世界通史》(第一编)

　　学生 意义：农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。

　　二、不同地区的食物生产与社会生活

　　有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。

　　——许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》

　　古巴比伦

　　在有名的汉谟拉比法典中已经说到了耕犁和耕牛等役畜。此外对有关出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果园等事，该法典也都做了具体明确的规定，可见当时的农业生产已经很发达。

　　——董恺忱《世界农业发展历程述略——兼论东西方农业的特点(上)》

　　王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。

　　——王斯德《世界通史》(第一编)

　　师 自主探究：古巴比伦农业发达的原因有哪些?

　　学生 原因：生产工具进步;地理位置优越：处于两河流域，灌溉便利;气候温和湿润

　　古埃及

　　呵!尼罗河，我称赞你，

　　你从大地涌流而出，养活着埃及……

　　一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。

　　——古埃及长诗

　　师 纵贯埃及全境的尼罗河为古埃及农业的发展带来了哪些影响?

　　学生 影响：形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。

　　对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。

　　古代中国

　　中国是世界上最早种植水稻和粟的国家

　　北方：粟麦农业区;南方：稻作农业区;中国是世界上最早种植水稻和粟的国家

　　拓展提升——精耕细作

　　精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。

　　拓展提升——精耕细作——耕作技术的进步

　　拓展提升——精耕细作——灌溉工具及水利工程

　　4.古希腊

　　师 请你结合以下材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征?

　　材料一 大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。

　　——《中外历史纲要》(下册)

　　材料二 希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。

　　——朱寰《世界上古中古史》(上册)

　　学生 特征：引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。农业生产中普遍使用奴隶。

　　美洲

　　美洲的主要粮食作物是玉米、番薯、马铃薯。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。

　　概括总结——古代农业文明对比

　　三、生产关系的变化

　　1.男女地位变化，男子从事农业和畜牧业，占据主导地位;女子从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位。

　　2. 私有财产的出现

　　(1)根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。

　　(2)表现：氏族部落首领利用自己的权力，把些集体财物据为已有，变成私有财产。

　　(3)影响：氏族内部出现了贫富分化。

　　3. 战俘变成奴隶，军事首领将部落战争中的俘虏变成奴隶。

　　4. 产生阶级差别，自由人(富人、穷人)、奴隶。

　　5. 强制机关诞生，调节阶级之间的利益冲突。

　　随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。

　　课堂小结