清远特色风物 阳山麦羹以玉米为主要原料，色泽橙黄，入口细腻、润滑、香甜、鲜美，可咸可甜。东陂腊味产于连州市东陂，有300多年历史，包括腊肉、腊肠、腊鸭等，腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长。排瑶牛皮酥是连南排瑶人家独有的特色美食，形如松糕、色泽金黄、清香四溢。瑶家竹筒饭是瑶族同胞外出劳作时就地取材制作的特色美食。清远黑棕鹅（乌鬃鹅）是制作广式烧鹅的核心原料，因颈部背部羽毛呈乌棕色而得名。其肉质紧实、脂肪分布均匀，经烤制后皮脆肉香、汁水丰盈，是广式烧腊中的上品。乌鬃鹅的养殖对环境要求较高，清远的水土条件使其品质稳定，成为地方饮食文化的重要符号。